家の畑の大根、よく育ってくれたので少しずつ大切に食べていたのだけど、気づいたら薹（とう）が立ち始めてきたのであわてて全部とることにした。
まだ10本ほどある。さてどうしよう。ダイコンサラダ、大根の味噌汁、薄揚げと煮る、おでん、田楽、といろいろしてきたけど食べきれない。たくあんにでもするか、と調べてみたら、まぁできないことはなさそうだ。それでとりあえず3本干すことにした。
しかしよく読むと、干すのはだいたい11月、12月の寒い時期のよう。こう暖かいと、水分が抜けるより先に傷んでしまうだろう。
切り干し大根に変更した方がいいのかな。
