庭に夏みかんの木が3本ある。1本は割合甘いのだが、あとの2本は酸っぱくて食べる気にならない。大量に実がなるのにもったいないと思い、マーマレードを作ってみた。
1kgのみかんを用意、とレシピに書いてあるのでどれだけ使えるかと思ったら、でっかいのが2個で1kgになった。実を掻き出し、薄皮は捨て、厚皮は刻む。水を加えて柔らかくなるまで煮て、砂糖600gを入れてできあがり。簡単だ。2個しか使ってないのに、ジャムの瓶５つ分もできてしまった。
だれもほめてくれないが、けっこういけると思う。買ってきたものと比べて遜色なしだ。
