日本人の腸内細菌は海藻を消化する

授業向けにメモ。

Transfer of carbohydrate-active enzymes from marine bacteria to Japanese gut microbiota.

Nature 464, 908-912 (8 April 2010) | doi:10.1038/nature08937
http://www.nature.com/nature/journal/v464/n7290/full/nature08937.html

日本人の腸内細菌には、海藻の多糖類を分解する酵素の遺伝子を持ったものがいる。この遺伝子は、アメリカ人の腸内細菌にはみられない。海藻についていた海産バクテリアの遺伝子が腸内細菌に移行したと著者らは考えている。

ってことは、食べ慣れない人はワカメとか海苔とかあまり消化できないということか。